9 ноября 2023
Питание при сахарном диабете 2 типа
Для людей с сахарным диабетом 2 типа предусмотрен
лечебный диетический стол №9. Цель специального питания – восстановить
нарушенный углеводный и жировой обмен в организме. В первую очередь
понадобиться отказаться от быстрых углеводов, абсолютный отказ от углеводистых
продуктов не только не поможет, но и ухудшит состояние пациента. По этой
причине быстрые углеводы (сахар, кондитерские изделия) заменяют фруктами,
злаками. Рацион должен быть сбалансированным и полноценным, разнообразным и
нескучным.
- Безусловно, из меню удаляют сахар, джемы, торты и
пирожные. Сахар должен быть заменен аналогами: это ксилит, аспартам,
сорбит.
- Приемы пищи становятся чаще (6 раз в день), а
порции – меньше.
- Перерывы между едой не должны быть более 3-х
часов.
- Последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко
сну.
- В качестве перекусов следует использовать фрукты,
ягоды. овощи.
- Не игнорируйте завтрак: он запускает обмен
веществ на весь день, а при сахарном диабете это очень важно. Завтрак
должен быть легким, но сытным.
- При составлении меню выбирайте нежирные,
отварные, либо приготовленные на пару продукты. Мясо перед приготовлением
нужно обязательно зачищать от жира, с курицы необходимо удалить кожу. Все
продукты, употребляемые в пищу, должны быть свежими.
- Придется снизить калорийность рациона, особенно,
если у вас присутствует лишний вес.
- Следует ограничить употребление соли, а также
отказаться от курения и приема спиртных напитков.
- В рационе должно присутствовать достаточное
количество клетчатки: она облегчает усвоение углеводов, снижает всасывание
глюкозы в ЖКТ, стабилизирует уровень глюкозы в кровяном русле, очищает
кишечник от токсических веществ, снимает отечность.
- При выборе хлеба лучше остановиться на темных
сортах выпечки, можно с добавлением отрубей.
- Простые углеводы заменяются сложными, например,
крупами: овсяной, гречневой, кукурузной и др.
Что можно есть при сахарном диабете 2 типа?
- хлебобулочные изделия из ржаной муки, из
пшеничной муки II сорта, с отрубями;
- первые блюда преимущественно из овощей, с
небольшим количеством картофеля. Допускается слабый и обезжиренный рыбный
и мясной суп;
- нежирный сорт мяса, курица, рыба;
- маложирная молочная продукция, свежий кефир,
простокваша, творог, диетический сыр;
- злаки: гречка, пшено, овсянка, перловка;
- несладкие сорта фруктов, ягод;
- зелень, овощи: салатные листья, капуста, огурец,
кабачок, томат, баклажан, болгарский перец и пр.
- приправы, специи, в том числе и перец;
- чай, кофе (не злоупотреблять), фруктовый и
овощной сок, компот.
Чего нельзя есть при сахарном диабете 2 типа?
- Сдобное тесто, продукцию из белой муки, пирожки,
сладости и бисквиты, кексы и сладкое печенье;
- насыщенный бульон из мясных или рыбных продуктов;
- сало, жирный сорт мяса, жирный сорт рыбы;
- засоленная рыба, тарань, селедка;
- сыры с большой жирностью, сливки и сметана,
сладкие сырки и сырковая масса;
- блюда из манки и риса, макароны из белой муки
высшего сорта;
- соленья и маринады;
- сахар, мед, конфеты, сладкая газировка, соки из
пакетов;
- мороженое;
- колбаса, сардельки, сосиски;
- майонез и кетчуп;
- маргарин, кондитерский жир, спред, сливочное
масло;
- еда из ресторанов быстрого питания (картошка фри,
хот-дог, гамбургер, и пр.);
- соленые орешки и сухарики;
- спиртные и спиртосодержащие напитки.
Источник:https://4gp.by/%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%дата
входа 08.11.23г.
Все новости