Достаточной дозой является 900 мкг в сутки для взрослого человека, для детей школьного возраста норма варьирует от 500 до 800.

Симптомы нехватки в организме.

При отсутствии или недостаточном поступлении с пищей в организм витаминов группы А проявляются следующие симптомы: рост затормаживается, понижается общая масса тела, вследствие чего может наступить истощение организма. Поражаются покровы, это проявляется в ороговении кожного эпителия, появляется сильное шелушение. Также дефицит данного витамина ударяет по пищеварительной системе, что чревато появлением язвочек и болезненных ощущений. Поражаются и органы зрения: сперва деформируется эпителий слёзного канала, затем, как следствие, высушиванию подвергается роговица, что зачастую ведёт к конъюктивитам и помутнению роговой оболочки. Теряется качество зрения в сумерках (так называемая "куриная слепота").

Продукты для восполнения дефицита.

Витамином А крайне богаты растительные продукты. Неоспоримым лидером здесь является морковь, в ста граммах которой содержится аж 2 тыс. мкг! Также можно получить, поедая петрушку, капусту брокколи, шпинат, болгарский перец, персики с абрикосами и другие овощи и фрукты. Много его содержится и в ягодах - калине, шиповнике, арбузе. Но следует помнить, что при тепловой обработке структура соединения разрушается, поэтому рекомендуется употреблять продукты растительного происхождения в сыром виде. Продукты животного происхождения тоже богаты витамином А. В 100 граммах куриной печёнки содержится 12 тыс. мкг, а в говяжьей - около 8 тысяч. Богаты этим соединением молочные, рыбные продукты и яйца.

Симптомы гипервитаминоза.

Но не следует забывать: хорошо всё, что в меру. Чрезмерное употребление витаминов группы А приводит к гипервитаминозу, симптомами которого могут быть потеря аппетита, тошнота, диарея, депрессия, вызванная бессонницей, воспалительные процессы глаз.

Помощник врача-гигиениста Анненкова А.Н.